Carta Restaurante
COCINA
Entrantes
Ensalada de aguacate, tomate y cebolla
Ensalada de queso de Cabra con nuestro aliño especial
Papas arrugadas con mojo rojo picón
Carpaccio de calabacín con aceite, parmesano y sal de apio
Tartar tradicional de lomo bajo madurado
Queso Artesano media flor “El Cortijo de Caideros”
Jamón Ibérico Bellota 100% “Gourmet Oro” San Martín (100gr.)
Queso Parrilla con mermelada de tomate
Trío de parrilla (Chistorra - Morcilla - Chorizo)
Pan de Payés (20 minutos preparación)
Las famosas salchichas con mostaza de la abuela Úrsula
Morcilla de Burgos
Principales
Chipirones con ajo y guindilla
Calamares saharianos
Cherne a la plancha con papas sancochadas, guindilla y ajo
Risotto de setas con suave crema de queso
Risotto de calamares y langostinos
Raviolis de calabaza con cebolla caramelizada y salsa de queso azul
NUESTRA PARRILLA
De la vaca
Vacío (aprox. 150 grs)
Centro de solomillo (aprox. 200 grs)
Punta de solomillo (aprox. 200 grs)
Cachopo Vandama
Lomo alto Angus (aprox. 350 grs)
Lomo alto Americano (aprox. 300 grs)
Chuletón de Vaca, Kg.
Chuletón de vaca Premium, Kg.
Del cerdo
Secreto ibérico
Sabroso codillo de cerdo al horno (aprox. 20 minutos)
Del pollo
Pechuga de corral con nuestro chimichurri
Pollo a la Parrilla
Del cordero
Paletilla de cordero lechal
Chuletillas de cordero lechal
GUARNICIONES
Papas fritas caseras (1/2 ración)
Papas fritas caseras (1 ración)
Cazuela de pimientos rojos
Champiñones salteados con ajo y perejil
Espárragos a la parrilla con sal bocacangrejo
ELIGE TU SALSA IDEAL
Salsa pimienta
Salsa de queso azul
Salsa mostaza de la abuela Úrsula
CARTA HAMBURGUESAS
Hamburguesa Vandama
Carne mixta de Ternera y Cerdo Ibérico, tomate, cebolla caramelizada, lechuga, queso y alioli picante.
Hamburguesa capricho
Carne de Buey, tomate, cebolla caramelizada, lechuga, doble de queso cheddar, doble de bacón y salsa barbacoa picante.
Salsas a elegir
Barbacoa / Barbacoa picante / Mostaza
Chumichurri / Alioli picante / Mojo picón
Nota: Todas las hamburguesas estarán acompañadas con papas fritas.
NUESTROS POSTRES
Mousse de chocolate
Picón de Vandama (dulce de leche, suspiros, nata y galleta)
Tarta de queso
Helados variados "Gelizia"
(Crema de vainilla Madagascar, Crema de chocolate negro, turrón de Jijona, fresa)
Fruta de temporada
